日期:2009/12/29 17:28:31   喇嘛网 编辑部 报导

从伦理关怀的面相深入探讨与食素或素食主义相关的议题，以及如何解决？提出个人一些浅见。
第一章简要说明个人研究动机及学术研究宗旨，以及重要的学术议题向度：（1）动物权利论证（2）深层素食主义，以及述明本论文所依循的研究方法。

第二章透过环境伦理学脉络的发展（例如；「环境关怀伦理学」等等），扼要说明所谓「伦理关怀」的内涵，并从而探讨「关怀体内环保」和素食主义的嵌结议题，进而扩大论述之论域，而带引出食素行动与关怀地球生态环境等等议题的探讨，再以佛家关怀生态环保的伦理实践，并以素食主义与生态环保的具体实践经由伦理道德实践来展示食素和推动素食主义正是「伦理关怀」的积极示范。

第三章从关怀动物的伦理探究，依循西方学者针对「动物的道德地位」、「动物的权利」提出见解，分别由学理面和实践面进行分析和批评，并从而带引出「关怀动物伦理」的论述以及说明采行素食主义，应是「关怀动物」问题的最佳解决方式，并以佛家关怀「众生平等的伦理观」作为关怀动物之伦理的一种例示。

第四章简要说明素食主义的意义及食素类型之涵义及价值，再次第引介各种通俗的食素观点，及专业观点－傅可思的支持素食主义的论证，并讨论支持食素的理由，最後提示瑞雪斯并讨论支持食素的伦理论证，说明采行素食的伦理关怀之涵义。
本文最後简要综述要点及相关替代见解，并提出相关建议。简易查询  电子全文

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国立中央大学/哲学研究所硕士在职专班/96/硕士/  研究生：黄琳洪 指导教授：萧振邦

第一章　导　论………………………………………………………………1
　　第一节　研究动机与目的………………………………………………2
　　第二节　相关学术研究现况探讨………………………………………7
　　　　　　一．关於「动物权利」的深层探究…………………………7
　　　　　　二．关於深层素食主义………………………………………16
　　第三节　研究方法与各章述要…………………………………………20
　　　　　　一．研究方法…………………………………………………20
　　　　　　二．各章述要…………………………………………………23
第二章　伦理关怀及其嵌结的食素议题……………………………………25
　　第一节　「伦理关怀」的意义…………………………………………27
　　　　　　一．「关怀」的意义…………………………………………27
　　　　　　二．「关爱伦理学」的意义…………………………………28
　　　　　　三．环境伦理和环境关怀∕关爱伦理的区别………………33
　　第二节　素食主义可能展示的体内环保关怀…………………………37
　　　　　　一．食素与营养………………………………………………38
　　　　　　二．食素可以降低因心脏病和脑血管疾病导致的死亡……38
　　　　　　三．糖尿病、肾脏病与食素…………………………………39
　　　　　　四．癌症与食素………………………………………………39
　　　　　　五．脑神经系统与食素………………………………………39
　　　　　　六．痛风与食素………………………………………………40
　　　　　　七．传染病的预防与食素……………………………………40
　　第三节　关怀地球生态环境的素食主义的论述………………………43
　　　　　　一．大量食物和资源的浪费…………………………………44
　　　　　　二．肉食主义造成生态的破坏和不平衡……………………45
　　　　　　　（一）土壤流失……………………………………………45
　　　　　　　（二）臭氧层被破坏………………………………………46
　　　　　　　（三）森林被砍伐消失……………………………………46
　　　　　　　（四）热带雨林的减少和破坏……………………………47
　　　　　　　（五）水的消耗……………………………………………49
　　　　　　　（六）能源的消耗…………………………………………51
　　　　　　三．关怀生态环境的均衡……………………………………51
　　第四节　佛家观点的食素之伦理关怀论述……………………………54
　　　　　　一．实行「素食和不杀生」––使生态环境得以保持……54
　　　　　　二．实践「护生和放生」––使生态环境得以永续………57
　　　　　　三．推广「素食获环保」––使生态环境得以维护………60
第三章　素食主义的并行论：关怀动物的伦理探究………………………64
　　　　　　一．无地位论…………………………………………………65
　　　　　　二．间接义务论………………………………………………65
　　　　　　三．平等地位观………………………………………………66
　　　　　　四．平等考量论………………………………………………66
　　　　　　五．分层论……………………………………………………66
　　第一节　效益主义的平等观……………………………………………70
　　第二节　生命价值与杀害生命的错误…………………………………83
　　第三节　特定动物解放实践的涵义……………………………………89
　　　　　　一．动物实验…………………………………………………90
　　　　　　二．动物实验的争议…………………………………………91
　　　　　　三．推广与实践素食主义是解放动物的根本和较佳方式…97
　　第四节　作为中介的佛家众生平等伦理关怀………………………102
　　　　　　一．慈悲心…………………………………………………104
　　　　　　二．护生观…………………………………………………105
　　　　　　三．孝亲原则………………………………………………107
第四章　素食主义与伦理关怀……………………………………………111
　　第一节　素食主义的意义和形态……………………………………113
　　　　　　一．食素的意义……………………………………………113
　　　　　　二．食素的形态……………………………………………114
　　　　　　三．四种素食主义类型……………………………………116
　　第二节　素食主义的通俗观点………………………………………121
　　　　　　一．从人道考量的观点看…………………………………121
　　　　　　二．从生理的观点看………………………………………122
　　　　　　三．从心理的观点看………………………………………122
　　　　　　四．从经济效益的观点看…………………………………124
　　　　　　五．从体内环保的观点看…………………………………125
　　　　　　六．从生态环境保护的观点看……………………………125
　　第三节　素食主义专业观点：支持素食主义论证…………………129
　　　　　　一．健康方面的论证………………………………………131
　　　　　　二．动物的受苦和死亡方面的论证………………………135
　　　　　　三．公正或无私的道德关怀方面的论证…………………136
　　　　　　四．肉类生产对环境的冲击方面的论证…………………137
　　　　　　五．对自然的操控方面的论证……………………………139
　　　　　　六．世界性饥荒和不义方面的论证………………………140
　　　　　　七．相互关连的压迫形式方面的论证……………………142
　　　　　　八．传统智慧方面的论证…………………………………144
　　　　　　　（一）物种间的亲缘关系与慈悲心……………………145
　　　　　　　（二）普世的非暴力主义（不杀生）…………………145
　　第四节　支持食素的伦理论证………………………………………149
　　　　　　一．依人类持有食物资源的情况来考量食素……………149
　　　　　　二．依动物自身的利益来考量食素………………………154
第五章　结　论 ……………………………………………………………165
　　一．概述…………………………………………………………………165
　　二．建议…………………………………………………………………168
　　　　（一）积极推行相关的伦理教育…………………………………168
　　　　（二）鼓励大众学习与涵养仁心、慈悲心………………………168
　　　　（三）减少饲养肉品动物––拯救地球…………………………169
参考文献 ……………………………………………………………………171

参考文献

一．中文部份：

天华编辑部，1990，《新编素食．健康．长寿》，台北：天华出版公司，初版。

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郑金德，1987，《现代佛学原理》，台北：东大图书公司，初版。

钱永祥．彭淮栋．陈真等（译），Marc Bekoff（编着），2002，《动物权与动物福利小百科》，台北：桂冠图书公司，初版。

关世谦（译），道端良秀（着），1986，《中国佛教与社会福利事业》，高雄：佛光出版社，初版。

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释圣严，1999，《明日的佛教》，台北：法鼓文化出版社，初版。

释慧岳（译），道端良秀（着），1997，《佛教与儒家伦理》，台北：中国佛教文献编撰社，初版。

二、英文部份：

Attfield, Robin, 1994, Environmental Philosophy: Principles and Prospects, London: Guildford and King’s Lynn.

───, 1991, The Ethics of Environmental Concern, second edition, Athens, GA and London : University of Georgia Press.

Blackstone, William T., 1997, “Ethic and Ecology” in Philosophy and Environmental Crisis, edited by W. T. Blackstone, New York: Cambridge University Press.

Botzler, Richard G. and Susan J. Armstrong (eds.), 1998, Environmental Ethics: Divergence and Convergence, New York: McGraw-Hill.

Thoreau, Henry D., 1993, Civil Disobedience and Other Essays, London: Dover Publication.

Fox, Michael Allen, 1999, Deep Vegetarianism, Philadelphia: Temple University Press.